Txinako hamar elikagai onenak Txinako 15 janari onenak

Txinako 10 janari zerrenda

1. Pekingo Ahatea
2. Lanzhou Ramen
3. Intsentsu katea
4. Chongqing Sour & Hot Rice Fideoak
5. fideo lehor beroak
6. Wu Zhong-ek hardia hartu zuen
7. Pita Ogia Bildots zopaz bustita
8. Albondigak zopa minak
9. Taiwaneko lurrun arroza
10. Gatza oilasko errea

Txinako 15 janariren sarrera

1. Pekingo Ahatea

Ahate errea mundu osoko ospea duen Pekineko plater ospetsua da. Txinako Hegoaldeko eta Iparraldeko dinastien garaian sortu zen. Materiala kalitate handiko haragi ahate Pekingo ahatea da, ikatzarekin errea, kolore gorrixka, haragi koipetsua eta kanpoan ez koipetsua, kurruskaria eta samurra. Pekineko ahate errea bi eskolatan banatuta dago, eta Pekineko ahate errea saltokirik ospetsuena da bi eskoletako ordezkaria. Haragi gorria, samurra, zapore leuna, koipea eta ez koipetsua da, "mundu goxoa" izenarekin ezagutzen dena.

2. Lanzhou Ramen

Lanzhou behi fideoa, Lanzhou zopa garbia behi fideoa bezala ere ezaguna, "Txinako hamar fideoetako bat" da. Lanzhou, Gansu probintzian dagoen zapore askaria da. "Zopa ispilu argia, haragi ustela usaintsua, aurpegi fina fina" zapore bereziarekin eta "zuri gorri hiru gorri lau berde bost horia", argi bat (Tang Qing), bi zuri (errefautxo zuri), hiru gorri (pipermin olio gorri) , lau berde (martorri, baratxuri landare berdea), bost horia (fideoak horia distiratsua), etxeko eta munduko bezeroek ere goraipatu dituzte. Txinako Sukaldaritza Elkarteak Txinako hiru janari azkarretako bat bezala, "Txinako lehen aldearen" ospea.

3ã € Intsentsu katea

Soken usaina, Chengdun, Sichuan probintzian sortua, Sichuan-eko ezaugarriak dituen pintxo tradizionaletako bat da, baina belar sustraien sukaldaritzaren gauzatze ezagunena ere bada, egia esan, lapiko beroaren beste modu bat da, beraz jendeak lapiko txikia deitzen dio maiz. "Intsentsu katea" izena banbuzko makilekin osatutako hainbat jakitatik dator. Jarri pot beroan shabu jan pintxoak. Bere xarma bereziarekin eta ezaugarri bereizgarriekin, Spicy Pot Pot ere Spicy Hot Pot-en aldaera da. Esan daiteke norbaitek intsentsu katea duen bitartean, neurri batean ere, Soken intsentsua Sichuan zaporearen ordezkarietako bat bihurtu dela.

4. Chongqing Sour Rice Fideoak

Chongqing arroz frijituak eta garratzak Chongqing-eko tokiko mokadu tradizionala da, Chongqing-eko jendearen gogokoenetakoa izan dena. Patata gozoaren eskuz egindako hauts nagusia, ilar almidoia lehengai nagusi gisa, eta gero eskuzko isuri tradizionalak dituzten nekazariek. Chongqing Hot and Sour Powder-en zaleek hortzak jolasten dituzte, zapore gazi-gozoa, zapore indartsua, Chongqing-eko mokaduetako jendeak oso maite ditu. "Chongqing arroz fide bero eta garratza" janari berde natural garbia da, Chongqing arroz fide bero eta garratzak, hamaiketako garratza eta minak zapore berezia duelako, Chongqing jendeak aspalditik maite du, bere ezaugarriak "kalamua, minak, freskoa, usaintsua, garratza eta olioa eta ez koipetsua ". "Munduko lehen hauts" ospea bezala ezagutzen da.

5 € azalera lehor beroak

Hot fideo lehorrak (Hot fideo lehorrak) Txinako hamar fideo onenen artean dago eta Wuhaneko Hubei probintziako pintxo ospetsuenetako bat da. Olioa, gatza, sesamo saltsa, entsalada olioa, sesamo olioa, eskalabak, baratxuria, gatzun zukua, saltsa gordina material osagarri gisa. Bere kolorea horia eta koipetsua da, zapore goxoa, bero handia dela eta, oinarrizko janari gisa, gosari nutritibo gisa ere erabil daiteke, gorputzaren energia osatzeko. Wuhanen aurpegi lehor beroa Wuhanen denbora edo denbora daramaten lagun edo lagunak, jada ez da mokadutxoa soilik, sentimendua baizik. Jan ez eta herrialdea lodia da, aroma usaina jan.

6. Wu Zhong-ek hardia hartu zuen

Eskuz harrapatzeko haragia mokadu tradizional ospetsua da, Ningxia osoan egiten dena, batez ere Wuzhong hirian, ehunka urteko historia baitu. Beraz, Wu Zhong eskua harrapatzeko ardi ere esaten zaio. Iraganean, kalean zehar puntu gehiago saltzeagatik, jaleak eskuarekin hartu zuen, hori da "esku hartu" hitzaren jatorria. Bere ezaugarria haragi zuriaren samurra da, zaporea ez da koipetsua.

7ã € Pita Ogia blai

Bildots zopaz bustitako Pita Ogia Bildots zopaz bustitako Pita ogia eta Bildots zopaz bustitako ogia Pita blai bezala esaten zaio. Su Shi, Iparraldeko Song Dinastiako poeta ospetsuak, "Longpu Road Xiong La, Qinpu Road ardi zopa soilik" izeneko poema utzi zuen. Bere sabel beroa eta gosea dela eta, Xi'anek eta talde etniko guztietako ipar-mendebaldeko jendeak maite dutenez, Shaanxira etorritako atzerriko gonbidatuak ere dastatzen, gozatzen ahalegintzen dira. Okela eta ardi lurrunetako ogia Shaanxi janari ospetsu bihurtu da "ordezkari orokor" gisa.

8. albondigak eta zopa minak

Albondigako pasta zopa minak Xi'an Hui mokadu halal da. Xi'an-eko gosari ezagunenetakoa. Albondigako zopa pikantea barazki behi bola zopa dela esan daiteke, edo behi bola gisatua, baina eremutik ezberdina loditzeko zopa da. Zopak behi bolatxo biribilak ditu, patata txikietan moztuta, loto zuria, azenarioa, azalorea, apioa eta abar. Hautseztatu olioa, hazi minak eta sesamo olioa eta eskuz egindako granatak. Albondigako itsatsi zopa minak Bazhen zopa izeneko beste izen dotorea du, Bazhen gehiegikeria naturala izenekoa, baina horrek ere erakusten du zopa minak "edukia" asko itsasten duela. Zapore berezia du.

9. Taiwan Lurrun Arroza

Taiwan Lurrun Arroza Txerri Gorriarekin Taiwango mokadu klasiko ohikoa da. Lehengaiak arroza, txerrikia, tipula lehorra, almidoia, jengibrea, baratxuria, soja saltsa, anisa, ardoa, azukrea, bost hauts usaintsua, piperra eta abar dira. Lurunezko Arrozaren Txerri Gorriarekin Babarrun Gorrarekin itsatsitako ezaugarriak haragiaren saltsa eta saltsa dira, ekoizpenaren funtsezko atalak baitira. Gatzun arrozaren metodoak eta ezaugarriak desberdinak dira Tainan, Taichung eta Taipein. Taiwango arroz pintxoak askotarikoak dira, baina ospetsuenetako bat gatzun arroza denean da. Gatzun arrozaren zapore berezia dela esan ohi da, taiwanarrek bakarrik egin dezaketen Txina osoan. Haragizko lurrun arroza, Shandong haragi arroza bezala ere ezaguna, Taiwaneko pintxoen ezaugarrietako bat. Taiwan iparraldean, arroza arroz zuri mota bat da, txerri egosia (txerri haragia) eta soja saltsarekin. Batzuetan saltsak perretxiko zatiak bezalako osagaiak ere baditu, Taiwaneko hegoaldean "haragi lehorreko arroza" deitzen dena. Taiwan hegoaldean, "txerri arroza" deritzonak hiru txerri geruza dituen arroza aipatzen du.

10. Oilasko labean gatza

Oilasko gatza gatzean kantoniar sukaldaritza tradizionala da Hakka sukaldaritza, baina baita Guangdong-eko tokiko Hakka plateretako bat ere, Meizhou, Huizhou, Heyuan eta beste leku batzuetan ezaguna, etxeko eta atzerriko plater klasiko ospetsuak bihurtu dira, lehengaiak oilaskoak dira. eta gatza, zapore gazia. Metodoa berezia da, zapore aberatsa, azala leuna, kolore horixka, azala samurra, haragi eta haragi freskoa, zapore erakargarria. Oilasko gatzean labean kaltzio, magnesio eta beste oligoelementu ugari dago. Hori dela eta, Oilasko Gatzean egosia goxoa izateaz gain, oso osasuntsua eta ona da gizakiarentzako. Qi berotzeko eta osatzeko, esentzia tonifikatzeko eta muina gehitzeko eta gabezia eta jakinduria tonifikatzeko funtzioa du

Hauek ez dira Txinako hamar goxotasun onenen artean hamar lehenak, baina baita Txinako 15 jaki onenen artean ere

11. Zopa hautsa

Zopa garratza hautsa Guizhouko janari berezia da, askotan gosaltzeko eta eguneroko mokadutxo gisa erabiltzen da. Ekoizpen erraza, elikadura aberatsa, pikantea eta ez lehorra, kolore goxoa eta freskoa, bertako jendeak oso ongi etorria. Zopa garratza tomate basati txikiekin, pipermin txarrarekin, gatzarekin, sukaldeko ardoarekin eta beste osagai batzuekin egina dago, ozpinetan eta Miaojia lurreko aldareak hartzituta. Zapore garratza purua, pikantea eta lodia da, eta kolorea gorri bizia da. Elikadura aberatsa du, pikantea eta ez lehorra, eta kolorea goxoa eta freskoa da.

12. Soja fideoak

Fideo frijituak soja pasta Txinako pasta tradizionala da. Jatorriz Pekinen sortu zen, Shandong sukaldaritzan. Baina ibaia iparraldetik eta hegoaldera zabaldu ondoren, "Txinako hamar fideorik onenetariko bat" bezala ezagutzen da, ezaguna Beijing, Tianjin, Shandong, Hebei, Liaoning, Jilin eta iparraldeko beste eskualde batzuetan, landare kodetik, fideo frijituak nahastuta saltsarekin. Moztu edo egosi pepinoa, toon txinatarra, babarrun kimuak, babarrunak eta soja babarrunak. Ondoren, egin saltsa frijitua, haragia, tipula eta jengibrea olioarekin, eta gero soja saltsa edo saltsa goxoa frijituta gehitu, hau da, saltsa frijitua. Fideoak egosi ondoren, kendu, bota saltsa, nahastu barazki kodearekin, hau da, fideo frijituak. Piperra, ozpina eta beste kondimentu batzuen arabera ere gehi daitezke. Hau beraien gustuarekin bat etorriko da.

13.jar zopa

Teila lapiko zopa, teila lapiko zopa herrikoia izenarekin ere ezaguna, Jiangxi sukaldaritzako ordezkaria da. "Lu udaberriko eta udazkeneko zaporea" filmak zopa su eztiaren benetako esanahia grabatu zuen: "non sustraiaren zaporea, ur gehien, bost hiru material, bederatzi irakiten bederatzi aldaketa, gero zaporera", milaka urteko erregistro historikoak eta prezipitazioak , egin ezazu bakarra. Teila pot zopak 1000 urte baino gehiagoko historia du, bertako pintxoen zaporea da. Gaur egungo pote zopa ospetsua da herrialde osoan Nanchang-en, Jiangxi probintzian. Teila zopa asko zabaldu da jendearen artean, aldi berean, janari materialen egitura nutrizionalari minik egiten ez dionez, zopa janari elikagarriak eztitzeko modurik onena izan da, hainbat janari material eta sendagai material baliotsuekin, benetan. konposatu nutrizionala eta dietaren eraginkortasuna lortzea. Nutrizioa osatzeko, gorputza indartzeko eta gabezia osatzeko, adimena eta freskagarritasuna hobetzeko eta osasuntsu mantentzeko dieta aukerarik onena da.

14 € € Ningbo Tangyuan

Tangyuan Ningboko pintxo berezi ospetsuenetako bat da, Zhejiang probintzian, eta Txinan pintxo adierazgarrienetako bat. Historia luzea du. Kondairaren arabera, Tang Yuan Song Dinastian sortu zen. Garai hartan, Mingzhou (gaur egun Ningbo hiria, Zhejiang probintzia) janari berri bat jatera igo zen, hau da, sesamo beltzarekin, gantzazko olioarekin, azukre apur bat betegarri gisa, kanpoan arroz irin glutinotsua boletan, egosi, gozo eta goxoa jan. , interesgarria. Arrozezko bola glutinoso hau eltzean flotatzen eta astun egosita zegoenez, lehenik "Yuanzi flotatzailea" deitu zitzaion, gero "Yuanzi flotatzailea" izeneko zenbait eremutan Yuanxiao izena hartu zuen. 1997an Txinako askari ospetsu gisa aukeratu zuten. Horien artean zilindro ahate txakurra, hiru elur tangyuan famatuagoa da.

15. Guilin arroz fideoak

Guilin arroz fideoa Guilin-en (Guangxi) historia luzeko askari tradizionala da. famatua bere zapore bereziagatik. Bere eskulan bikaina da, lehenik eta behin, arroz indiar goiztiarra birrindu mamian, poltsa iragazi lehorra, hauts bolan sartu egosten, sakatu erro biribilean edo malutetan. Arroz irin biribila, malutako hautsa, normalean arroz irina izenarekin ezagutzen dena, bere ezaugarriak zuriak, samurrak, leunak eta leunak dira, freskagarriak. Jateko metodoa askotarikoa da. Gatzun ekoizpenik bikainena, bere artisautza desberdina da, gutxi gorabehera txerria, behiaren hezurra, Luohanguo eta mota guztietako ongailuen irakina, zapore aberatsa. 2017an "Txinako eskualdeko hamar pintxo onenak (Guangxi)" zerrenda aukeratu zen.